Cigares — Mexique

L'apport du Mexique au cigare tient surtout à sa cape. Le San Andrés Negro, cultivé dans la vallée de Tuxtla près du lac Catemaco, est fermenté lentement jusqu'à devenir sombre et huileux, et sert de cape maduro à des cigares fabriqués dans le monde entier. Foncé, sucré, reconnaissable entre tous.

Sol
Sol volcanique humide de la vallée de San Andrés Tuxtla, entre le lac Catemaco et le Golfe
Caractère
Cacao amer, expresso, cerise noire, terre, cuir
Séchage
Des années de séchage sur tige et une oxydation lente : c’est ce qui fonce une cape maduro

Maisons :Ramon Allones

1 cigare